Cozinha completa planejada: tudo que deve compor o projeto

Ter uma cozinha completa planejada envolve muitas decisões, e nem sempre é simples de entender o que precisa ser definido primeiro.

Neste artigo, o time da Finger compilou tudo o que não pode faltar nesse tipo de projeto, dos móveis que organizam e dão suporte à rotina da casa até os cuidados com iluminação, ergonomia e integração de espaços.

Acompanhe!

Cozinha completa: principais móveis para incluir no planejamento

Uma cozinha completa de alto padrão é formada por diferentes móveis planejados.

Há aqueles dedicados apenas ao armazenamento de produtos, outros ligados à área de preparação e outros que, quando distribuídos corretamente, ajudam a aproveitar melhor o ambiente. 

Armário de cozinha

O armário de cozinha é o móvel que comporta boa parte dos objetos usados na rotina familiar. Ele não precisa ocupar toda parede, mas é necessário que ofereça espaço suficiente para armazenar louças e manter os itens em uma posição de fácil acesso.

Geralmente, armários com mais profundidade são destinados a alocar panelas e travessas; gavetas com divisões próprias para organizar talheres e utensílios menores; e prateleiras próximas às áreas de preparações para acomodar pratos e copos.

Balcão de cozinha

O balcão de cozinha é reservado para atividades que pedem uma superfície de apoio, como preparo de alimentos, organização de ingredientes ou separação dos pratos. 

Antes de definir o desenho deste móvel, é importante definir quais funções farão parte da rotina da família.

O balcão pode acompanhar uma parede, formar um L ou U com os demais móveis, ou avançar pelo ambiente como uma península. Em cozinhas abertas ou americanas, também pode ficar voltado para a sala de jantar e oferecer uma área de apoio entre os dois ambientes.

Gabinete de cozinha

O gabinete de cozinha ocupa a área inferior da pia e geralmente é usado para armazenar itens sem desconsiderar as instalações hidráulicas.

Existem gabinetes formados principalmente por portas, modelos com gavetas e configurações que combinam as duas soluções. 

Armário aéreo cozinha

O armário aéreo aproveita a área acima das bancadas e pode ampliar bastante a capacidade de armazenamento da nossa cozinha. Isso não significa que todas as paredes precisam ser preenchidas até o teto, obviamente.

Há cozinhas que podem usar de vários módulos para atender à quantidade de louças e utensílios da família. Em outras, conter volumes menores para deixar revestimentos mais aparentes, ou que abrem espaço para prateleiras e iluminação.

Os aéreos podem ter portas convencionais, basculantes, frentes de vidro ou combinar áreas abertas e fechadas. 

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Elementos adicionais para a cozinha completa planejada

Depois dos móveis principais, devemos olhar para outros itens que também são importantes para a rotina de preparação, organização e higienização:

Mesa para cozinha

A mesa para cozinha atende tanto refeições rápidas, como cafés da manhã ou momentos mais longos em família. Porém, antes de incluí-la no projeto de cozinha planejada, precisamos observar o que existe ao redor.

Uma cozinha integrada à sala de estar ou jantar já possui duas áreas destinadas à mesma função, o que resulta no uso desnecessário de espaço. Nessas situações, o ideal seria preservar a circulação da cozinha e utilizar esse local de outra maneira.

Exaustor de cozinha

O exaustor de cozinha impede que vapores, gordura e odores circulem pelo ambiente durante o preparo das refeições.

Inseri-lo ao projeto de cozinha completa planejada é importante para manter o ambiente mais agradável durante o uso, e reduzir a concentração de gordura nas superfícies; não só isso, evitar que os móveis sofram com o acúmulo frequente desses resíduos.

Existem exaustores de parede, de teto e modelos instalados junto à área de cocção. 

Coifa para cozinha

A coifa para cozinha segue uma finalidade semelhante à do exaustor.

Porém, diferente do outro equipamento, ela precisa ser escolhida de acordo com a área de cocção, a instalação disponível e as especificações técnicas do modelo. Isso porque as dimensões e a capacidade precisam ser compatíveis com o fogão ou cooktop.

Banqueta para cozinha

A banqueta para cozinha geralmente aparece em projetos com ilhas, penínsulas e bancadas.

Existem modelos com ou sem encosto, banquetas giratórias, peças estofadas e versões com estruturas mais leves. Escolher entre eles depende de quanto tempo a família costuma permanecer sentada e da presença que o assento terá na cozinha.

O que mais precisa ser previsto em uma cozinha completa planejada?

Armários, bancadas e equipamentos formam boa parte da cozinha planejada, mas existem elementos menos aparentes que influenciam no uso do espaço.

A circulação é um deles.

Imagine você e outro integrante da família estarem preparando uma refeição ao mesmo tempo e não existir espaço suficiente para conduzir as atividades? Você abre a geladeira enquanto a outra pessoa precisa esperar para retirar uma assadeira do forno. 

Outro cuidado: portas de armários e lava-louças. Ao abri-los, eles também precisam de espaço para não bloquear passagens ou outros móveis. 

Existem ainda pontos elétricos e hidráulicos que precisam ser considerados no plano. Na rotina da família, é comum querer que vários equipamentos funcionem ao mesmo tempo. Então, não adianta prever um desenho impecável se a infraestrutura não atende cuba, lava-louças e outros itens.

E não menos importante: a iluminação, responsável por dar condições adequadas para preparar, cozinhar e higienizar alimentos.

A luz geral atende bem à circulação. Porém, no caso de bancadas e áreas de preparo, é importante prever uma iluminação própria para evitar sombras.

Como definir o layout da cozinha?

O layout da cozinha determina como os integrantes da família vão se deslocar entre as principais áreas de trabalho. 

Em cozinhas em L, por exemplo, o formato utiliza duas paredes adjacentes, o que é interessante para setorizar as diferentes atividades sem concentrá-las em uma única parede.  O formato em U, que ocupa três lados do ambiente, amplia as superfícies de atividade e armazenamento. E projetos com ilhas e penínsulas criam outras configurações.

Cada layout responde melhor a determinadas plantas e rotinas. E a escolha não deve ser tomada apenas para reproduzir uma referência visual agradável, mas respeitar o que a cozinha precisa oferecer.

Portanto, devemos começar observando a planta atual do projeto. Localizar portas, janelas, acessos e os pontos de hidráulica e elétrica que já existem ou podem ser alterados. 

Depois, definir onde ficarão a geladeira, a pia e a área de cocção, e pensar nos deslocamentos entre esses pontos durante uma refeição comum.

O próximo passo é reservar uma área de bancada livre. Ela será usada para apoiar compras, separar ingredientes, preparar alimentos e servir pratos. Só depois devemos avaliar quanto armazenamento será necessário e onde os módulos podem ficar sem comprometer as atividades. 

Por último, observamos a cozinha a partir dos ambientes próximos caso exista integração com sala de jantar e living.

Eletrodomésticos precisam ser definidos antes dos móveis sempre que possível

Os eletrodomésticos possuem medições próprias e, em muitos casos, podem exigir folgas para ventilação, pontos elétricos e condições determinadas pelo fabricante.

Por isso, o ideal é que, ao estruturar os móveis para a cozinha completa planejada, os consideremos desde o ínicio para evitar problemas relacionados a medidas, instalações e ventilação.

A geladeira costuma ocupar um dos maiores espaços do ambiente e a sua largura, altura e profundidade são determinantes para o planejamento das peças. 

Forno e micro-ondas podem aparecer em uma torre para facilitar o uso e liberar espaço. Só nesse caso, o móvel precisa respeitar os compartimentos necessários para ventilação.

A lava-louças automaticamente exige avaliação hidráulica, elétrica e abertura da porta. Já o cooktop interfere na bancada e no módulo inferior. Então, dependendo do modelo, gavetas e divisões próximas precisam ser ajustadas.

Também é preciso considerar os eletroportáteis que permanecerão sobre a bancada, como cafeteira e airfryer, por exemplo, porque ocupam espaço e precisam de tomadas próximas.

Iluminação da cozinha: dando visibilidade para cada tarefa

A cozinha completa planejada também pede diferentes tipos de luz, pois nem todas as atividades acontecem no mesmo local. Existe a área de preparação, higienização e armazenamento.

Nas estações de corte e conferência dos alimentos, por exemplo, o recomendado é instalar pontos direcionados ou perfis de LED sob os armários aéreos para iluminar diretamente a área.

Ilhas também podem receber iluminação própria se o objetivo da família é destacar a bancada e oferecer mais claridade. Pendentes são uma ótima alternativa quando não interferem na coifa ou na visão entre os demais pontos. E perfis e spots oferecem outra leitura quando se busca um teto mais limpo.

Dentro dos móveis planejados, a luz também pode ser inserida para melhorar a visão e facilitar o acesso a objetos internos. Em cristaleiras e nichos, ela chama bastante atenção para louças ou peças de maior destaque.  

Organizando a despensa e os mantimentos

O projeto da cozinha completa, como vimos, é formado em grande parte por móveis, bancadas e equipamentos. Mas, não podemos esquecer que a experiência de morar e viver bem também está relacionada à facilidade de encontrar, guardar e repor aquilo que usamos.

A despensa, portanto, também precisa fazer parte do projeto de cozinha, podendo ser planejada para ocupar um ambiente próprio ou fazer parte dos próprios armários. 

Quem compra em maior volume pode precisar de módulos altos, prateleiras espaçosas ou áreas específicas para armazenar produtos de reposição. Já para quem realiza compras frequentes, o importante é manter os itens do dia a dia próximos à área de preparo.

Manter a organização também depende da forma como os produtos são armazenados pela família. 

Prateleiras muito profundas podem dificultar a visualização dos mantimentos, enquanto módulos estreitos e bem dimensionados facilitam a organização dos produtos. Cestos, divisórias e gavetas internas também podem facilitar a separação de pequenos itens e evitar que embalagens se espalhem.

Como a cozinha completa planejada se relaciona com o restante da casa

A cozinha não funciona de maneira isolada do restante do lar. É um dos ambientes que mais participam da rotina e, em muitas famílias, também um dos lugares onde as pessoas se encontram, conversam e compartilham momentos ao longo do dia. 

Por isso, quando falamos em cozinha completa planejada, estamos falando também sobre a forma como a casa acolhe e acompanha quem vive nela.

Um espaço bem planejado pode tornar as atividades cotidianas mais leves e naturais. Preparar uma refeição, guardar as compras, organizar a mesa ou simplesmente preparar um café, por exemplo, acontecem com mais tranquilidade quando os elementos estão posicionados de acordo.

Essa relação entre espaço e hábitos contribui para uma casa que funciona e ao mesmo tempo gera leveza. 

O contrário também pode acontecer.

Uma cozinha com circulação comprometida, poucos espaços de apoio ou móveis que não correspondem às necessidades da família pode transformar tarefas simples em pequenas fontes de desgaste. A repetição disso ao longo dos dias, faz com que o desconforto deixe de estar restrito apenas à cozinha para interferir também na percepção que temos de toda a casa.

Ou seja, uma das razões pelas quais o planejamento da cozinha é tão importante, é porque ele influencia diretamente na qualidade de vida e no bem estar da família.

Acabamentos: escolha sem depender de tendências

Uma cozinha planejada permanecerá na casa por muito mais tempo do que a maioria das tendências, e esse é um diferencial que precisa ser considerado ao estruturar o projeto.

Antes de decidir pela cor da moda ou pelo acabamento que aparece em todos os ambientes de decoração, por exemplo, olhe para a própria casa. 

• O que já existe nela? 
• O que você e a família gostam de ver todos os dias? 
• O que provavelmente vai continuar fazendo sentido daqui a alguns anos?

A partir das respostas, os móveis podem seguir diferentes caminhos, dependendo da sensação que você quer ter ao entrar no ambiente.

Padrões amadeirados podem ser usados para deixar uma cozinha elegante com elementos frios mais quente. Tons claros ou escuros podem ser combinados para fazer os armários aparecerem com mais e menos destaque. Vidros, perfis metálicos e puxadores podem ser incluídos quando a ideia é fugir de uma cozinha em que tudo tem a mesma aparência.

Também dá para misturar diferentes materiais, sem precisar deixar cada parte do móvel em evidência.

A ilha pode receber um acabamento diferente e se tornar o ponto que primeiro chama atenção. As torres quentes ou torre de eletro podem ter outra tonalidade. E os armários superiores podem ser feitos em uma cor próxima à parede para desaparecer um pouco no ambiente.

Tendências podem, sim, fazer parte da cozinha; desde que não deixem o projeto datado ao longo dos anos. 

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Ergonomia: ela também precisa estar presente

Ergonomia é a relação entre o ambiente, os objetos e a maneira como nosso corpo os utiliza.

Em alguns projetos, pode existir a tentativa de esconder determinados equipamentos ou manter todos os móveis na mesma linha por questões estéticas. No dia a dia, porém, essas escolhas refletem na funcionalidade do espaço e bem-estar: 

• Abaixar muitas vezes para usar o forno;
• Esticar os braços para alcançar um armário;
• Retirar várias panelas até encontrar aquela que está no fundo da gaveta;
• Entre outras situações.

Por isso, se o objetivo da família é ter uma cozinha completa planejada que funcione sem prejudicar a comodidade de quem vive na casa, é indiscutível pensar na ergonomia junto com as demais decisões.

Bancadas devem ser dimensionadas conforme a altura dos moradores. Fornos precisam ser instalados em torre quente ou torre de eletros,  e em uma posição mais alta para evitar que as pessoas se abaixem. Gavetas profundas devem ser destinadas às panelas e aos objetos maiores para que não precisam retirar tudo o que está na frente para chegar ao fundo.

Nos armários aéreos, os itens usados com mais frequência precisam ficar nas prateleiras mais fáceis de alcançar. E os espaços mais altos devem ser reservados para guardar aquilo que quase não é usado.

Até a posição da lava-louças ou da lixeira precisam ser pensadas para evitar idas e vindas desnecessárias durante a preparação e higienização de alimentos. 

Sua família merece o que existe de melhor em um projeto

A vida fora de casa raramente desacelera. Entre compromissos, trabalho, deslocamentos e tantas demandas que se acumulam, é no lar que encontramos o refúgio e o silêncio de que tanto precisamos.

Pensar nos ambientes da casa é, portanto, também pensar na maneira como queremos viver dentro dela.

A cozinha planejada, ao invés de ser só um lugar de passagem, pode se tornar o coração da casa e o espaço de memórias e lembranças. Uma mesa não precisa servir só de apoio para as refeições, mas se transformar em um lugar onde a família se reúne e permanece. A sala, o espaço onde as conversas se prolongam. O dormitório, o local onde o dia finalmente encontra o fim.

O lar é feito desses momentos. E a sua família merece ter ambientes que os valorizam. 

Sua cozinha completa, planejada pela Finger

A cozinha perfeita pode ser ampla, integrada, reservada, ter ilha ou concentrar as funções em poucas paredes.

Na Finger, os projetos de cada lar são únicos e especiais, por isso, cada cozinha completa planejada é pensada de acordo com a arquitetura da casa e a maneira como vivem os moradores.

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Perguntas frequentes

O que uma cozinha completa planejada precisa ter?

Uma cozinha completa precisa atender a quatro atividades: armazenar, preparar, cozinhar e higienizar. A disposição dos móveis e equipamentos deve considerar o espaço disponível, os hábitos da família e o layout escolhido. 

Como saber quantos armários colocar na cozinha?

A quantidade de armários depende do que precisa ser guardado. Louças, panelas, mantimentos e eletrodomésticos devem ser considerados antes da definição dos módulos. Mais armários nem sempre significam uma cozinha melhor planejada. 

O que deve ser definido primeiro em uma cozinha planejada?

O layout deve ser definido a partir da planta do ambiente, considerando a posição dos pontos hidráulicos e elétricos, as áreas de trabalho e os eletrodomésticos. Essas definições orientam as medidas e a distribuição dos móveis;

O que deixa uma cozinha completa planejada mais sofisticada?

Proporções, qualidade dos materiais, detalhes de execução e forma como mobiliário, iluminação, bancadas e arquitetura foram pensados juntos.

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