Espaço gourmet: tipos, dicas e ideias para transformar o seu

Muitos lares contemporâneos têm buscado incluir no seu projeto um espaço gourmet para confraternizar e construir memórias junto de convidados, familiares e amigos próximos.

Aqui no blog, nós já falamos muito sobre alguns ambientes, como a varanda gourmet e a cozinha gourmet. Mas neste artigo, reunimos todas as informações que devemos saber para planejar um espaço que realmente funcione e valorize o imóvel.

Esperamos que goste!

O que é espaço gourmet?

O espaço gourmet é aquela área da casa que planejamos para preparar refeições e realizar encontros e momentos de convivência.

Aniversários, jantares, almoços de domingo, pequenas comemorações, noites de pizza, churrascos… As famílias optam por ter esse ambiente para confraternizar sem, necessariamente, ter que sair de seus próprios lares.

O que muitos se perguntam sobre espaço gourmet é: “A cozinha já não atende essa demanda?”

E aqui vai a resposta: não necessariamente.

A cozinha tradicional está interligada à rotina diária. Enquanto o espaço gourmet é todo pensado para receber, servir, conversar e cozinhar com mais liberdade. Ou seja, ele é próprio para confraternizações.

Tipos de espaço gourmet planejado

Dependendo do tamanho da área disponível da casa, e também do hábito da família realizar confraternização, dá para incluir vários tipos de espaços gourmet no projeto.

São eles:

Varanda gourmet

Ela costuma aparecer muito em apartamentos, coberturas e casas que possuem uma área externa coberta.

Esse tipo de espaço combina muito com famílias que gostam de receber pessoas, mas não querem que todos os encontros aconteçam dentro da cozinha ou sala. Também é uma boa escolha para moradores que valorizam a vista, a ventilação e a sensação de estar em um ambiente mais aberto.

Cozinha gourmet

A cozinha gourmet é uma evolução da cozinha tradicional. Ela pode ser usada no dia a dia, mas em vez de isolar quem está cozinhando, o projeto é pensado para aproximar os outros integrantes da família (ou convidados) ao preparo das refeições.

Por exemplo, se alguém está finalizando um jantar, amigos podem ficar por perto, conversar, servir uma bebida ou participar de alguma etapa do preparo.

Por isso, esse tipo de projeto combina muito com famílias que cozinham com relativa frequência e que gostam de receber convidados com regularidade.

Área gourmet externa

Esse espaço é comum em casas, sobrados e residências que possuem um quintal. Geralmente, instalamos a área gourmet próxima a um jardim ou espaço arborizado, a uma piscina, churrasqueira ou outra área de lazer.

Esse modelo combina demais com famílias que gostam de organizar encontros maiores, como churrascos, almoços ao ar livre e momentos prolongados nos fins de semana.

Espaço gourmet integrado à sala

Nesse modelo de área gourmet planejada, o espaço de preparo e a área social ficam muito próximas, praticamente juntas.

Aqui, pode haver uma bancada para apoio separando os ambientes, uma ilha, uma mesa de jantar ou então um móvel planejado com sistema FurnSpin da Hettich, que faça a transição entre os ambientes.

Funciona muito bem para moradores que gostam de receber sem separar quem cozinha de quem está na sala. A conversa continua acontecendo, o preparo vira parte do encontro e a casa ganha uma dinâmica mais fluida.

Bar ou adega gourmet

O espaço gourmet com bar ou adega é voltado para quem gosta de planejar encontros menores, com pessoas que gostam de vinhos, drinks ou experiências mais intimistas.

Ele pode ter uma adega climatizada, cristaleiras, bancadas para bebidas, prateleiras, espaço para taças, iluminação indireta e armários para apoio.

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O que deve ter em uma área gourmet?

A área pode ter bancada, pia, churrasqueira, armários, mesa, cadeiras, iluminação para espaço gourmet, cooktop, forno, cervejeira ou adega. Mas, antes de montar uma lista de itens, procure entender como você pretende usar esse ambiente. Afinal, o espaço gourmet precisa funcionar para o seu estilo de vida de vida e rotina.

Se a sua família faz churrasco todo fim de semana, ela terá necessidades diferentes de quem prefere jantares menores. E aqui, a área gourmet precisa contar com:

• Churrasqueira;
• Bancada de apoio;
• Pia;
• Armários para utensílios;
• Lixeira embutida;
• Espaço para grelhas;
• Tábuas;
• Espetos;
• Louças;
• Copos e uma boa área de circulação.

Já se você e a sua família moram em um apartamento, pode precisar de uma área gourmet mais compacta. E portanto, contar com itens, como:

• Bancada menor;
• Armários planejados;
• Churrasqueira elétrica ou a gás;
• Cervejeira;
• Adega.
• Banquetas e uma iluminação bem pensada para valorizar a varanda ou cozinha integrada com sala.

Se possui uma casa com quintal amplo e arborizado, o projeto pode contar com forno de pizza, mesa generosa e área de apoio externa. Além de elementos, como:

• Churrasqueira;
• Bancada;
• Armários resistentes;
• Mesa grande para várias pessoas;
• Sofá externo;
• Paisagismo e pontos de iluminação para uso noturno.

No fim, o que determina as escolhas é a sua necessidade e a da sua família.

Qual estrutura do projeto escolher?

Nem todo projeto precisa ter uma churrasqueira, uma ilha, piscina ou bancada enorme. Como falamos acima, o que importa de verdade é a rotina da sua família e a estrutura da sua casa.

Mas em todos os casos, dá para escolher entre as diferentes opções:

Espaço gourmet com churrasqueira

A churrasqueira pode ser a carvão, a gás ou elétrica, e a escolha depende da estrutura disponível na sua casa. Não só isso, ela precisa respeitar as regras do condomínio (caso se enquadre), o tipo de uso e também a facilidade de manutenção.

Geralmente, a churrasqueira a carvão é a mais comum em casas. Em apartamentos, aparecem mais os modelos a gás ou elétricos.

Uma churrasqueira com espaço gourmet precisa de apoio ao redor, tipo: bancada, pia, armários, lixeira embutida, espaço para espetos, tábuas, grelhas, louças e utensílios.

Espaço gourmet com ilha

O espaço gourmet com ilha pode receber cooktop, cuba, área de apoio, banquetas ou apenas uma bancada livre para servir. Tudo depende da proposta do projeto.

Em áreas maiores, pode ser usada para aproximar as pessoas enquanto quem cozinha fica de frente para os convidados; ou então, ser dimensionada para não atrapalhar a circulação de espaços menores.

O ideal é avaliar a distância entre a ilha, os armários, a mesa e os eletrodomésticos para não comprometer a abertura de portas, gavetas e a passagem das pessoas.

Espaço gourmet com ilha e churrasqueira

O espaço gourmet com ilha e churrasqueira reúne dois elementos: a churrasqueira costuma ficar em uma das paredes; já a ilha, entra como apoio para cortar alimentos, montar pratos, receber convidados ou servir bebidas.

Essa composição funciona em casas com área externa, varandas amplas e espaços integrados (como sala e uma cozinha externa).

Área gourmet com piscina em espaço pequeno

A área com piscina em um pequeno espaço gourmet exige planejamento antes de tirar a ideia do papel.

A piscina não pode comprometer a circulação, nem a bancada pode ocupar toda a área útil do espaço. Nesses casos, vale investir em soluções mais compactas, como bancada linear, armários suspensos, mesa menor, banco encostado na parede para aproveitar melhor a área disponível.

Espaço gourmet com bancada

A bancada para área gourmet serve como apoio para preparo dos alimentos e, em alguns casos, até para refeições rápidas.

Quem faz churrasco com frequência pode se beneficiar muito com uma bancada próxima à churrasqueira. Já quem recebe mais para jantares, pode preferir uma superfície maior para servir. Quem tem pouco espaço, como um apartamento, pode usar a bancada como divisão entre ambientes.

Espaço gourmet com forno de pizza

Cada vez mais presente nos projetos de espaço gourmet, o forno de pizza pode funcionar junto à churrasqueira, ou então em uma área própria, com bancada de apoio e armários para utensílios.

Esse tipo de área combina com famílias que amam a culinária italiana, recebem amigos com frequência e gostam de preparar refeições coletivas, como pizzas, pães e massas.

Espaço gourmet com mesa grande

A mesa grande atende famílias que gostam de se reunir aos fins de semana e promover almoços longos e refeições servidas à mesa. Mas para a ideia dar certo, a mesa precisa ser proporcional e respeitar as dimensões do ambiente.

A dica que fica é que as cadeiras precisam ser puxadas com conforto, e que as pessoas consigam passar ao redor sem esbarrar em móveis, paredes ou bancadas.

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Espaço gourmet e a possibilidade de personalização

Qualquer residência pode ter uma área gourmet, desde que o projeto respeite a metragem, a infraestrutura e a rotina dos moradores.

Uma casa ampla, por exemplo, pode contar com uma área gourmet completa, com churrasqueira, ilha, mesa, piscina e jardim. Já um espaço gourmet em apartamento pode ser resolvido em uma varanda, cozinha integrada ou pequena área de apoio.

O que muda de um projeto para o outro é a escala.

A personalização que torna o ambiente único de verdade aparece nos materiais, no layout, na iluminação, nos móveis, nas cores e na própria escolha dos equipamentos.

Espaço gourmet rústico

O espaço gourmet rústico costuma trabalhar com madeira, pedra, tijolinho, fibras naturais, tons terrosos e elementos que remetem ao aconchego das casas de campo.

O rústico, obviamente, não significa improvisado. Dá para manter o local elegante, contanto que equilibramos texturas naturais com bons acabamentos, iluminação e mobília.

Espaço gourmet moderno

O espaço gourmet moderno possui linhas mais clean, materiais atuais e uma decoração que casa com a proposta contemporânea.

Bancadas em pedra clara ou escura, armários com portas lisas, metais em preto, inox ou dourado, iluminação embutida, ilha central, eletrodomésticos integrados… Dá para apostar em várias composições e adaptar a diferentes metragens.

Espaço colorido gourmet

Deixar o espaço gourmet colorido é uma alternativa para as famílias que desejam ter um ambiente mais jovem, alegre e super alto-astral.

A cor pode aparecer nos armários planejados, nas cadeiras ou puffs, nos revestimentos, nos objetos decorativos e até mesmo nas paredes. Geralmente, a paleta que funciona bem passa por verde, azul, terracota, vinho, amarelo queimado e variações de rosa.

Espaço gourmet clássico

Já o espaço gourmet clássico aposta em materiais elegantes, com simetria visual, tons neutros e acabamentos atemporais.

Quanto aos móveis, pode receber armários com molduras, cristaleiras, bancadas em pedra, metais delicados, iluminação pendente e cadeiras com desenho sofisticado.

Espaço gourmet pequeno (compacto)

Aqui, menos é melhor, então nada de colocar churrasqueira, ilha, mesa grande, adega e muitos armários se o espaço não comporta tudo com conforto.

A recomendação é definir prioridades. Quais itens são indispensáveis? O que será usado com mais frequência? Quando a família costuma receber pessoas?

Móveis planejados ajudam bastante nesse quesito porque aproveitam melhor as paredes, cantos e áreas superiores.

Espaço gourmet amplo

Nesse tipo de espaço gourmet, dá para ter tudo que a família deseja: área de preparo, churrasqueira, ilha, mesa grande, estar externo, bar, adega, piscina e jardim.

O desafio, claro, é evitar que o ambiente fique disperso ou pouco acolhedor. Se a área for grande e mal distribuída, as pessoas podem ficar afastadas e o espaço perder parte da sua função, que é a convivência.

Espaço industrial

Ele costuma reunir cimento queimado, tijolinho aparente, metais escuros, madeira, estruturas aparentes, iluminação em trilho e tons como preto, cinza e grafite.

Para não deixar o espaço frio, vale equilibrar os materiais industriais com elementos mais acolhedores, como móveis em amadeirado, plantas, estofados confortáveis e luz quente.

Espaço tropical (praiano)

O espaço gourmet tropical, ou praiano, valoriza leveza e ventilação. Combina com casas de veraneio, áreas externas, varandas amplas e projetos próximos à piscina ou lagos.

Aqui, podemos apostar em fibras naturais, madeira clara, palha, tons de areia, branco, azul, verde e plantas de presença para criar uma atmosfera fresca.

Espaço vintage ou retrô

A proposta pode aparecer em eletrodomésticos com design retrô, cores que remetem ao passado, azulejos, ladrilhos, banquetas arredondadas, puxadores aparentes e luminárias com desenho mais afetivo.

Caso deseje um resultado mais elegante, dá para equilibrar a proposta com móveis planejados mais neutros.

Como construir um espaço gourmet

O primeiro passo é entender como esse ambiente será usado na prática.

Ele será o ponto principal dos encontros da sua casa? Vai funcionar só nos fins de semana? Será uma varanda gourmet de apartamento? Uma área externa com piscina? Uma cozinha integrada?

Ao analisar essas respostas, conseguimos definir o tamanho necessário, a estrutura e também os elementos que devem compor o projeto.

Depois, precisamos avaliar a parte estrutural da área: Ou seja, conferir pontos de água, esgoto, gás, energia, coifa, exaustão, iluminação, tomadas, revestimentos. Em apartamentos, também é importante ler as regras do condomínio para ver se é possível instalar churrasqueira, fechar a varanda ou realizar mudanças hidráulicas.

Feito isso, partimos para a definição do layout. Aqui, vamos entender onde ficarão bancada, mesa, churrasqueira, armários, equipamentos e áreas de circulação. E por último, entram os acabamentos, a decoração, a iluminação e os móveis planejados.

Checklist para construir seu espaço gourmet:

1. Defina o uso principal do ambiente;
2. Avalie a metragem disponível;
3. Confira a infraestrutura;
4. Escolha os equipamentos;
5. Planeje a bancada;
6. Defina os móveis;
7. Pense na iluminação;
8. Organize o armazenamento.

Como decorar um espaço gourmet

Se a sua ideia é criar um ambiente mais rústico, você vai precisar apostar em materiais que aquecem visualmente: madeira, pedra, tijolinho, fibras, plantas e tons terrosos são boas escolhas.

Se a proposta for mais moderna, partir para uma composição em linhas limpas, armários discretos, bancadas marcantes, metais bem selecionados e iluminação bem distribuída.

Em espaços pequenos, a decoração precisa se basear em escolhas mais estratégicas. Portanto, evite excesso de objetos, móveis grandes demais e muitos revestimentos competindo entre si.

A decoração também deve respeitar a utilidade do espaço.

Por exemplo, se o ambiente tiver churrasqueira, os itens precisam ser fáceis de limpar. Já se fica em uma área externa, os tecidos devem resistir melhor à umidade. E se você quiser incluir plantas, elas precisam ser escolhidas conforme a incidência de sol.

Como decorar área gourmet… dicas que o time Finger recomenda:

• Use bandejas para organizar bebidas e utensílios;
• Escolha banquetas proporcionais à bancada;
• Inclua plantas adequadas ao ambiente;
• Utiliza objetos decorativos sem atrapalhar o preparo;
• Mantenha louças bonitas em pontos estratégicos;
• Aposte em revestimentos que facilitam a limpeza;
• Evite excesso de informação visual.

Quanto custa um espaço gourmet?

Um espaço gourmet em apartamento pode exigir bancada, armários, iluminação e alguns eletrodomésticos. Em uma área externa, o espaço pode ser mais completo e incluir churrasqueira, ilha, piscina, mesa grande, móveis planejados, revestimentos, cobertura e adequações hidráulicas e elétricas.

Isso significa que o custo para construir um espaço gourmet varia muito de cada projeto.

Além disso, é importante lembrar que existe diferença entre adaptar um espaço que já existe e construir uma área totalmente do zero.

Um ambiente que já tem pontos de água, energia e gás é mais simples de executar; e, portanto, menos custoso. Mas se for necessário criar toda a estrutura, o investimento aumenta.

O papel dos móveis para espaço gourmet

Os móveis têm um papel muito importante no resultado do projeto porque não servem apenas para preencher as paredes ou guardar objetos. São eles que organizam o uso funcional do espaço, definindo áreas de apoio e ajudando o ambiente a continuar bonito mesmo durante o preparo das refeições.

Em um espaço gourmet, como se sabe, há muitos itens para guardar: louças, copos, talheres, travessas, bebidas, grelhas, panelas, tábuas, temperos, panos, produtos de limpeza, acessórios de churrasqueira, etc.

Sem bons móveis, tudo isso fica espalhado.

Outro ponto positivo de usar móveis planejados: eles ajudam a adaptar o projeto ao espaço disponível e à rotina dos moradores.

Em uma varanda gourmet pequena, por exemplo, eles podem aproveitar a parte superior das paredes. E em uma área mais ampla, criar setores para preparo, bar, louças e apoio à mesa.

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A Finger acredita que todo lar merece ser planejado para proporcionar maior qualidade de vida e construção de memórias.

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